Esta receta es antigua, de la cocina tradicional catalana, sobre todo de la parte de Gerona. La verdad es que no me suelen atraer mucho las recetas que mezclan la carne con el marisco, pero lo cierto es que me... Continue reading →

Otra receta de Karlos Arguiñano que no tiene desperdicio Me pareció original. La he hecho con pollo de corral, el que es amarillito, exactamente con muslos y contramuslos, lo venden en bandejas en las grandes superficies. Flamear: Rociar un alimento... Continue reading →

Esta vez las salchichas elegidas son de potro con un poco de pollo, las hacen en la carnicería. Pero ya sabéis que las recetas dan una idea de preparasión y que podéis cambiar y añadir lo que os guste. Es... Continue reading →

He escogido la carne de potro pero se puede hacer de ternera, sin nungún problema, me imagino que con lomo de cerdo quedará también muy rica. A este tipo de recetas le queda muy bien uvas y ciruelas pasas, pero... Continue reading →

Esta receta me la ha pasado mi amiga Inma, como alguna otra mas. Las uvas pasas y la manzana le dan un toque distinto y la verdad es que este tipo de frutas( uvas pasas, ciruelas pasas), maridan muy bien... Continue reading →

Como tantas otras, esta receta la he encontrado en Internet, me pareció diferente y me he animado a hacerla. Ingredientes:               (Para cuatro personas). Para las albóndigas. 700 gr de pechuga de pollo picada.... Continue reading →

Esta receta es de Karlos Arguiñano. Nunca había comido esa pieza de la ternera: la espaldilla, pero está muy sabrosa. Os dejo una imagen para que sepáis de qué pieza estamos hablando.             Ingredientes:  ... Continue reading →