Carnes

Pastel frío de carne

Por regla general se encuentran más recetas de pasteles fríos de pescado que de carne. He buscado bastante hasta encontrar ésta receta que me gusta, aunque como casi siempre la “tuneo” un poco, añadiendo, sustituyendo o directamente suprimiendo ingredientes, sobre... Ver más →

Muslos de pollo en salsa

Una receta muy fácil que nos resuelve una comida, ingredientes sencillos. Los podemos hacer en cazuela convencional o en olla a presión.   Ingredientes:          (Para cuatro personas). 4 muslos de pollo enteros, con sus contramuslos. Que... Ver más →

Jamoncitos de pollo escabechados

Estas recetas nos gustan mucho en casa porque se pueden comer tanto frías como calientes y ahora que llega el verano es un punto. Se puede hacer en olla exprés, en menos tiempo de cocción, pero la he hecho en... Ver más →

Pastel de setas, jamón y queso

Una forma distinta de comer setas, jamón y patatas: en forma de pastel. La receta original va en raciones individuales, pero yo he hecho un pastel grande.   Ingredientes:           (Para seis personas). 600 gr de setas.... Ver más →

Solomillo de cerdo en adobo casero al horno

Lo más importante para esta receta es el tiempo. Porque es en el adobo donde necesita reposo. Una vez macerado, lo podemos hacer de varias maneras: A LA PLANCHA: Cortamos en filetes gruesos y lo cocinamos a la plancha al estilo... Ver más →

Conejo en salsa de almendras

Original manera de guisar conejo, con almendras un fruto seco que lo mismo sirve para platos salados que dulces. Flambear: Quemar la bebida alcohólica con que previamente se ha rociado un alimento, de forma que le dé sabor y aroma pero... Ver más →

Jamoncitos de pollo en salsa cremosa de calabaza

Otra de esas recetas sorprendentes que “flotan” por Internet.   Ingredientes:               (Para cuatro personas). 8 jamoncitos de pollo no muy grandes. 1 cebolla mediana. La receta original lleva cebolla morada. 1 diente de ajo... Ver más →

Conejo al horno con mostaza y cerveza

Me ha parecido una receta original con la que se puede sorprender a nuestros invitados y muy sencilla de hacer. Me gusta el toque que le da la mostaza a los asados.   Ingredientes:          (Para cuatro... Ver más →

Quiche de morcilla con puerros y manzana

Una receta de esas de Internet que te sorprenden, aunque con alguna variación personal.   Ingredientes:        (Para cuatro o seis personas). 1 plancha de masa/pasta quebrada o brisa. La he hecho casera. 250 gr de morcilla de... Ver más →

Recetas ligeras para después de fiestas

¡Se acabaron las fiestas! Y como nos pasa casi todos los años, aunque nuestros propósitos son otros, siempre nos solemos exceder  en las comidas, los postres… Así que aquí os dejo algunas recetas “ligeras”, no por ello menos interesantes, que... Ver más →