Pescados y mariscos

Huevos rellenos de bacalao y verduras

Los huevos rellenos siempre son bienvenidos en casa, además de ser muy versátiles en su relleno, están deliciosos. Ingredientes: (Para cuatro personas). Para el relleno. 8 huevos talla L. 1/4 de cebolla mediana. 1/2 calabacín mediano. 2 tomates maduros medianos.... Ver más →

Merluza en salsa de almendras

Una receta super fácil, sana y muy sabrosa, podemos cambiar la merluza por nuestro pescado favorito: Bacalao (fresco o en su punto de sal), locha… Ingredientes: (Para cuatro o seis personas). 1 kg de merluza fresca en filetes sin espinas.... Ver más →

Borraja, alcachofas y acelgas con mejillones

Una receta sana en la que podemos sustituir los mejillones por almejas, chirlas, berberechos… Siempre a nuestro gusto. Y si queremos convertirla en un plato más consistente le podemos poner unas patatas fritas o en cachelos, unos huevos escalfados… ¡La... Ver más →

Puerros con patatas y bacalao

¡Vaya receta tenemos hoy! Sencilla, rápida y muy sana, en olla exprés que no estamos para perder tiempo en la cocina. Ingredientes: (Para cuatro personas). 6 puerros medianos. 4 patatas hermosas. 3 dientes de ajo medianos. 400 gr de bacalao... Ver más →

Caldereta de sepia

Plato rico, sencillo y rápìdo de hacer en olla exprés, muy apetecible en invierno. Ingredientes: (Para cuatro personas). 1 sepia de unos 400 gr. 1/2 cebolla grande. 1/2 pimiento verde mediano. 1 diente de ajo mediano. 1 tomate hermoso. 125... Ver más →

Estofado de sepia con alcachofas

Qué agradecidos son los guisos en otoño/invierno y ya si son con verduras de temporada ¡para qué contar! Y si añadimos la olla rápida para el guiso… Ingredientes: (Para cuatro personas). 2 sepias grandes. 7 alcachofas hermosas. 1 bandeja de... Ver más →

Quiche de salmón, verdura y mozzarella

Hace tiempo que no preparo un/una quiche pero ahora que se van pasando los calores me animo y ¡manos a la obra! Ingredientes: (Para seis u ocho perssonas), 1 lámina de masa brisa, o como en éste caso 300-325 gr... Ver más →

Merluza encebollada

Una de pescado «la mar de fácil» y sabrosa, sin complicaciones que es lo que importa. Ingredientes: (Para cuatro personas). 1 kg de merluza fresca. 3 dientes de ajo medianos. 1 cebolla mediana. 200 ml de vino blanco. El que... Ver más →

Ensalada fresca de patatas y judías verdes

Resulta una receta de ensalada, aperitivo, cena… deliciosa, suave y ligera, que es de lo que se trata y sobre todo para combatir estos calores veraniegos. Ingredientes: (Para cuatro o seis personas). Para la ensalada. 300 gr de judías verdes... Ver más →

Croquetas de chipirón

Llevaba tiempo detrás de una receta de croquetas de calamar o chipirón que me convenciese y creo que he dado con ella. Lo más costoso de hacer croquetas es que la masa quede melosa y sobre todo sin grumos. En... Ver más →