Tarta de queso ricota y chocolate

Parece ser que ésta tarta es original de Calabria (Italia) y que se suele servir con vino dulce para que cada comensal se ponga un chorrito por encima si quiere. En casa somos muy fans de las tartas de queso,...

Galletas “super fáciles” de centeno

Es una receta exquisita y saludable, con la ventaja de que se conservan super bien guardadas en una caja de metal o un tarro de cristal, eso si, siempre bien tapadas. Ingredientes: (Según tamaño unas 26 unidades). 230 gr de...

Solomillo a la zaragozana

Parece ser que en su origen ésta receta es con lomo de cerdo, en vez de solomillo, pero de una forma o de otra está muy rica. Lo malo del lomo: es posible que quede bastante seco aunque las rodajas...

Diplomático

Traigo un postre super fácil y apropiado para aprovechar esa fruta confitada que nos sobró después de hacer el Roscón de reyes y que anda rodando por la despensa. Lo único a tener en cuenta es que debemos es que debe reposar...

Lirios con sorpresa

Esta receta es muy jugosa gracias a “la sorpresa” que lleva. El lirio es un pescado muy suave, para mí, diría que un poco insípido, así que el relleno le favorece. Lirio o bacaladilla: También conocido como Abril, Bacalá, Bacaladitos o...

Habas en calzón con atún rojo

Otra de esas recetas para conservar en el recetario, verdura y pescado que maridan muy bien. Ingredientes: (Para cuatro personas). 2 kg de habas en cazón limpias. Deben ser muy tiernas. 500 gr de atún rojo en tacos grandes. 8...

Pan dulce de calabaza y avena

Estamos en época de calabaza y aunque ya hay otras recetas con éste ingrediente en el blog, os presento un pan, tipo bizcocho, excelente para desayunos, meriendas, “san queremos”… Está delicioso y en su punto de dulzor. Enlaces de otras...

Crema de lima

Presentamos una receta exquisita, fresca, muy fácil de preparar y sin horno. Para compensar el empacho de turrones y dulces navideños. Ingredientes: (Según tamaño de moldes siete unidades). 300 ml de zumo de lima, unas 6-8 limas. 200 gr de...

Roscón de reyes

Y por fin podemos disfrutar de nuestro roscón de reyes casero. Esta receta la he sacado del programa de cocina de la ETB: Robin Food, presentado por David de Jorge. En una ocasión tuvo de invitado al panadero Iban Yarza,...

Quesadilla super fácil

Presentamos un postre facilísimo, rápido de hacer y apto para celiacos puesto que no tiene gluten. Ingredientes:       (Para ocho personas según tamaño moldes). 3 yogures naturales. 2 medidas de yogur de azúcar. 2 medidas de yogur de leche entera. 3...