Carnes

El lomo de cerdo es fresco, no adobado. Se puede hacer también con lomo de ternera o redondo…Aunque el otro día me enteré de que se puede hacer con un pollo entero, la misma elaboración que con el cerdo. Tendré que probarlo algún día . Esta vez haré el lomo con un acompañamiento de patatas …

Definición de chilindrón: Guiso típico de España, hecho con trozos de carne de ave, cerdo o cordero, rehogados con tomate, pimiento, cebolla, ajos, jamón curado y otros ingredientes. Había oído hablar del famoso «pollo al chilindrón» y me he puesto manos a la obra. He estado trasteando en internet hasta que he encontrado la receta que …