Setas con pimiento verde

SETAS CON PIMIENTO VERDE 5

Me pasa muchas veces: me aburre hacer siempre las mismas recetas. Estaba haciendo la compra, no tenía previsto el primer plato, había unas setas con muy buen aspecto y unos pimientos verdes que decían eran muy tiernos, pensé “¿qué tal maridaran?”.

Y aquí esta, un primer plato para quitarse el sombrero y de “cosecha propia”.

Ingredientes:             (Para cuatro personas).
  • 300 gr de setas frescas. O las que os gusten.
  • 4 pimientos verdes pequeños, que sean tiernos.
  • 1/2 cebolla mediana.
  • 1 diente de ajo mediano.
  • 1 ramita de perejil.
  • Sal, pimienta, aceite de oliva.
Preparación:

Limpiamos y troceamos (por separado), no demasiado finas, las verduras y el perejil. Reservamos.

Limpiamos las setas, troceamos y reservamos. Parecerán muchas, pero cuando se guisan menguan.

SETAS CON PIMIENTO VERDE 2

 

 

 

 

 

 

En una olla baja y ancha, vertemos un chorro de aceite de oliva y echamos la cebolla y el ajo, que se pochen unos minutos. Incorporamos el pimiento y el perejil, dejamos pochar hasta que se ablande.

SETAS CON PIMIENTO VERDE 1

 

 

 

 

SETAS CON PIMIENTO VERDE 3

 

 

Es el momento de añadir las setas, salpimentamos y dejamos que se ablanden.

 

Rectificamos de sal y retiramos del fuego.

 

 

¡Listo! Un primer plato de 10 hecho en un momento.

SETAS CON PIMIENTO VERDE 4

 

 

Consejo: A mi no me gusta que las setas se hagan demasiado, me parece que quedan como muy babosas.

 

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