Ragú de boquerones con guisantes
Ésta vez la receta no es de Internet, la he localizado en una revista, me pareció interesante y aquí la tenéis. Ragú: Guiso de carne con patatas y verduras. (En éste caso es de pescado). Brunoise: es una forma de cortar las verduras en pequeños dados (de 1 a 2 cm de lado) sobre una tabla …
