Merluza con salsa de naranja

Lo que más me ha sorprendido de esta receta es que lleve la naranja, porque con el zumo tengo varias. Es muy sencilla de hacer y rápida.

La he hecho con merluza, pero podría ser otra variedad de pesado.

 

Enlaces de otras recetas con naranja o limón:

Salmón al limón  ,  Salmón a la naranjaArroz con pollo a la naranja  , 

Pollo asado a la naranja  .

 

Ingredientes:          (Para cuatro personas).
  • 1 kg de merluza en lomos, sin espinas.
  • 3 naranjas.
  • 1 cebolla mediana.
  • Aceite de oliva, sal, pimienta, perejil picado.

 

Preparación:

Limpiamos el pescado, partimos en tacos al gusto (lo pueden hacer en la pescadería), procurando que sean del mismo tamaño para que se hagan todos por igual, salpimentamos y reservamos.

Exprimimos dos de las naranjas, reservamos.

Lavamos bien la naranja restante, cortamos en rodajas no muy gruesas y reservamos.

Limpiamos y troceamos en Juliana la cebolla y reservamos.

En una cazuela baja y amplia, vertemos un chorro de aceite de oliva, llevamos al fuego y ponemos las rodajas de naranja, damos vuelta y vuelta, retiramos y reservamos.

En la misma cazuela, añadimos un poco más de aceite y pochamos la cebolla.

Dejamos dorar, sazonamos y vertemos el zumo de la naranja.

Cocinamos un par de minutos e incorporamos la merluza.

Mantendremos a fuego suave hasta que se nos haga el pescado, moveremos la cazuela en vaivén, rectificamos de sal, espolvoreamos con perejil picado y… ¡BUEN PROVECHO!

 

 

 

Consejo: Se puede hacer con antelación.

 

 

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