Mermelada de arándanos

Otra mermelada que estaba deseando hacer es la de arándanos, no es que estén muy baratos, pero el resultado merece la pena y todos sabemos que las mermeladas caseras son una delicia. Con la ventaja de que les podemos poner el dulzor deseado, para que no nos resulten empalagosas. En fin, que todo son ventajas.

La preparación es la misma que el resto de las mermeladas del blog, lo que varían son los ingredientes claro.

Enlaces de mermeladas:

Mermelada de albaricoque , Mermelada de fresa , Mermelada de kiwi , Mermelada de melón , Mermelada de sandía .


Ingredientes: (Para nueve tarros de 100 gr cada uno).

  • 2 kg de arándanos maduros.
  • 500 gr de azúcar.
  • 150 ml de zumo de limón.


Preparación:

Lavamos los arándanos, pasamos a un bol amplio y trituramos con la batidora.

Podemos sustituir el azúcar por edulcorante natural: Stevia Rebaudiana, es una plata medicinal.

Sacamos el zumo del limón, vertemos en una cazuela junto con el azúcar y reservamos.

El resto de la receta lleva la misma elaboración que las del resto de las mermeladas del blog, pinchamos en los distintos enlaces para informarnos. En éstos enlaces explico cómo envasar la mermelada, cómo esterilizar los tarros de cristal que utilicemos y el tiempo y el modo de cocer los tarros de cristal para que se haga el vacío (concretamernte en este enlace Mermelada de sandía ).


Consejo: Las mermeladas caseras están exquisitas, lo malo es que, por un lado se reduce mucho la fruta y de 2 kg sale poca mermelada y por otro es largo el tiempo de cocción, por ello merece la pena una vez que nos ponemos, hacer bastante.



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