Un postre muy sencillo y apetitoso, con pocos ingredientes y rápido de preparar.
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Ingredientes: (Según tamaño 12 unidades)
- 80 gr de almendra fileteada cruda.
- 30 gr de azúcar.
- Ralladura de 3 naranjas hermosas.
- 2 claras de huevo talla L.
Preparación:
Forramos las bandejas de horno necesarias con papel de hornear, reservamos.
Lavamos muy bien las naranjas, sacamos la ralladura y reservamos.
En un bol grande echamos las almendras, el azúcar y la ralladura, mezclamos bien hasta que los ingredientes queden bien integrados. Agregamos las claras de huevo, removemos hasta obtener una mezcla homogénea.
Precalentamos el horno a 170ºC, calor arriba y abajo.
Formamos montoncitos de la mezcla sobre la bandeja de horno, con separación entre ellos, extendemos con ayuda de una cuchara, que queden círculos separados entre sí, para evitar que se junten al hornearse.
Horneamos a 170ºC, calor arriba y abajo, durante 15 minutos, hasta que las tejas estén hechas en su interior y doradas por los bordes.
Una vez horneadas, sacamos del horno y con cuidado las despegamos del papel con una espátula las vamos colocando sobre un rodillo (o en su defecto una botella limpia), con el fín de darles la forma curva de teja. Este proceso debemos hacerlo con las tejas calientes, de lo contrario se romperían. Dejamos enfríar bien antes de retirarlas.
Consejo: Se pueden hacer con antelación. Si no queremos darles forma, se pueden dejar planas y resultan unas galletas deliciosas.
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