Mousse de fresa

Otra receta de mousse muy sencilla y deliciosa, cremosa gracias al queso que lleva y refrescante por las fresas. Eso sí, hay que servirla fría.

Otras recetas refrescantes de mousse:

Mousse de chocolate y yogur , Mousse de limón sencilla , Vasitos de tarta mousse de sandía , Mousse de cerezas , Mousse de melocotón .


Ingredientes: (Según tamaño de los vasitos 8 unidades)

  • 1 kg de fresas limpias y sin pedúnculo.
  • 250 gr de queso Mascarpone.
  • 80 gr de azúcar glas.
  • 300 ml de nata para montar.
  • Hojitas de menta para decorar. Opcional.


Preparación:

Escogemos los vasitos o recipientes de presentación y reservamos.

Lavamos y retiramos el pedúnculo a las fresas, troceamos y pasamos a un vaso o jarra. Trituramos con la batidora hasta conseguir un puré homogéneo. Reservamos.

En un bol amplio echamos el queso, batimos con las varillas eléctricas y añadimos el azúcar en tres veces, seguimos batiendo. Incorporamos la nata, también en tres veces, seguimos batiendo.

Vertemos el puré de fresas (reservamos un poco para decorar) poco a poco, seguimos batiendo la mezcla hasta que los ingredientes queden bien integrados.

Repartimos en los vasitos, tapamos con film transparente y dejamos en la nevera para que se enfríe.

Sacamos del frigorífico, decoramos con el triturado de fresas y unas hojitas de menta justo antes de servir.

Consejo: Se puede hacer con antelación dejando la decoración para justo antes de servir. Ya sabemos que podemos encontrar fresas «casi» durante todo el año, pero aprovecharemos para utilizar las de temporada, tienen más aroma y sabor.



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