Pastel de merluza

Otras de esas recetas con las que podemos triunfar, se puede tomar frío, que para éstos calores viene de perlas o caliente. Acompañado de una ensalada es un menú estupendo.

 

Enlaces de otros pasteles fríos y calientes:

Pastel sencillo y fresquito, Pastel de cabracho, Pastel de merluza y gambas, Quiche de calabacín con panceta (bacon), Quiche de verduras.

 

Ingredientes:          (Para seis personas).
  • 500 gr de merluza sin piel ni espinas. La parte del pez que más os guste.
  • 500 ml de leche evaporada.
  • 2 rebanadas de pan de molde sin corteza. En éste caso la corteza se la quito yo.
  • 1 cebolla mediana.
  • 1/2 pimiento rojo mediano.
  • 5 huevos.
  • Mayonesa para decorar, aceitunas, yemas de espárragos… Opcional.
  • Sal, pimienta, aceite de oliva.

 

Preparación:

Escogemos el molde (mejor si es alargado de 25 x 17 x 5 cm aproximadamente) y lo pincelamos con aceite de oliva, también lo podemos forrar con una tira de papel de horno a lo largo y que sobre por los lados, para desmoldar mejor. Reservamos.

Retiramos la corteza al pan, en caso de que tenga y reservamos.

Limpiamos el pimiento rojo, pelamos y troceamos en Juliana fina. Limpiamos la cebolla y la cortamos también en Juliana fina. Reservamos.

En una sartén amplia vertemos un chorro de aceite de oliva, llevamos al fuego y pochamos la cebolla el pimiento, sazonamos, removemos y una vez pochado retiramos del fuego, dejamos enfriar y reservamos.

En un vaso batidor amplio o jarra amplia echamos la cebolla y el pimiento pochados, el pescado crudo troceado, las rebanadas de pan picadas, los huevos, la leche evaporada, sal, pimienta y trituramos con la batidora.

Precalentamos el horno a 170ºC, calor arriba y abajo.

Vertemos en el molde pincelado la mezcla para el pastel y lo colocamos en otro molde mayor con agua (la justa para que no entre en el pastel).

Horneamos a baño María, a 180ºC, calor arriba y abajo, durante 60 minutos. Pinchamos con un palito de brocheta, si sale limpio lo tenemos, si no dejaremos un poco más hasta que se haga.

Una vez cocido dejamos enfriar en el molde, a temperatura ambiente y lo metemos en la nevera tapado con film.

 

Para desmoldar, si es en frío, lo meteremos con el molde en agua caliente durante unos minutos, se desmoldará mejor. Decoramos cuando lo vayamos a consumir. La decoración es opcional y personal, cada uno a su gusto.

 

 

Consejo: Lo he hecho de víspera, (también se podría hacer con un par de días de antelación) porque lo voy a consumir frío, en caso contrario lo haría en el momento y la decoración sería distinta, al ser caliente no pondría mayonesa. Ya sabemos que el tiempo de horno depende de la potencia de cada uno.

 

 

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Crema de chocolate negro

Ésta vez encontré la receta en el papel que envolvía una tableta de chocolate, me pareció sencilla y fresquita para los calores del verano. ¡No estamos para pasar calor “postreando”!

 

Ingredientes:           (Dependiendo tamaño moldes para seis personas).
  • 200 gr de chocolate negro del 50 o 70 %. Me gusta el de Nestlé postres.
  • 25 gr de azúcar.
  • 40 gr de harina de maíz, tipo Maicena.
  • 250 ml de nata líquida.
  • 250 ml de leche.
  • Virutas de chocolate, unas hojas de menta para adornar. Opcional.

 

Preparación:

Escogemos los moldes individuales, que no sean demasiado grandes, es un postre contundente, aunque nos encante el chocolate. Me he decantado por unas copas de formas diferentes.

En un cazo, hervimos la leche y fuera del fuego añadimos el chocolate troceado, lo dejamos reposar unos minutos y mezclamos bien hasta que se haya disuelto todo.

En un vaso disolvemos la harina de maíz en un poco de nata, mezclamos enérgicamente para que se diluya.

Añadimos el azúcar en el resto de la nata, removemos y mezclamos las dos natas (la de la Maicena y la del azúcar), removemos bien y vertemos todo en el cazo del chocolate.

Llevamos al fuego suave, durante 2-3 minutos, removiendo rápido con ayuda de una varilla manual para que no se pegue al fondo del cazo, hasta que empiece a espesar. No nos podemos despistar, porque enseguida espesa demasiado.

Retiramos del fuego y vertemos la mezcla en los moldes, que enfríen a temperatura ambiente. Tapamos con film transparente y dejamos reposar al menos una hora en el frigorífico.

Podemos decorar con virutas de chocolate, bolitas de colores, unas hojas de menta…

 

Servimos fresquito.

 

 

 

Consejo: Es mejor hacerlo la víspera.

 

 

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Botones de almendra

Una de las recetas más fáciles de galletas del blog. Sin complicaciones, sin reposo y con unos ingredientes de lo más sencillo. Resultan unas galletas crujientes y muy sabrosas.

Siempre quedaremos bien regalando unas galletas caseras.

 

Ingredientes:          (Según tamaño unas 50 unidades).
  • 125 gr de mantequilla.
  • 125 gr de azúcar glas.
  • 125 gr de harina.
  • Almendras crocantes para espolvorear. La cantidad necesaria.
  • 1 huevo.
  • 1 cucharada sopera de leche.

 

Preparación:

Forramos una bandeja de horno con papel de hornear, reservamos.

Derretimos un poco la mantequilla (a punto de pomada), en un bol.

 

 

 

 

 

 

Incorporamos el azúcar, la leche y el huevo. Mezclamos bien con una varilla manual, que queden perfectamente integrados, con un aspecto de crema.

 

 

 

 

 

 

Agregamos la harina, suavemente con movimientos envolventes, hasta que quede una masa homogénea.

 

 

 

 

 

 

Precalentamos el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.

Ahora con una cucharilla o con ayuda de una manga pastelera de boquilla redonda lisa, colocamos nuestros “botones” sobre la bandeja forrada, dejando separación entre ellos porque se extienden un poco.

 

 

 

 

 

 

Espolvoreamos con la almendra crocante y horneamos a 180ºC, calor arriba y abajo durante 8-10 minutos, o hasta que tengan un color tostado, pero no muy oscuro.

 

 

 

 

 

 

Sacamos del horno, dejamos enfriar sobre una rejilla.

 

¡Madre mía qué aspecto!

 

 

Consejo: Se conservan de maravilla en una lata con tapa, en lugar seco y fresco.

 

 

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Jamoncitos de pollo escabechados

Estas recetas nos gustan mucho en casa porque se pueden comer tanto frías como calientes y ahora que llega el verano es un punto. Se puede hacer en olla exprés, en menos tiempo de cocción, pero la he hecho en cazuela convencional aunque tarda en hacerse bastante más.

 

Ingredientes:          (Para cuatro personas).
  • 8 jamoncitos de pollo grandes.
  • 2 zanahorias medianas.
  • 2 puerros pequeños.
  • 8 ajetes.
  • 2 cebolletas pequeñas enteras (cebolleta y rama).
  • 4 dientes de ajos medianos.
  • 200 ml de vino blanco.
  • 200 ml de vinagre.
  • 400 ml de aceite de oliva.
  • 1 cucharada sopera sin colmar de pimienta negra en grano.
  • 1 hoja de laurel.
  • Harina para rebozar, sal y hierbas aromáticas (romero, tomillo, orégano).

 

Preparación:

Escogemos una cazuela amplia, baja y ancha. Podemos hacer la receta en olla exprés.

Limpiamos bien el pollo de plumas y demás, reservamos.

Lavamos bien y pelamos las verduras, cortamos las zanahorias en cuartos a lo largo, las cebolletas en dos y reservamos.

Vertemos el la cazuela un chorro de aceite de oliva y llevamos al fuego.

Sazonamos los jamoncitos de pollo, rebozamos en harina.

Los doramos en la cazuela, taparemos porque salpican bastante. Si no nos caben en una tanda los haremos en varias y los reservamos.

Una vez dorados por todas sus caras los pasamos a la misma cazuela y los rehogamos con el vino, el vinagre y el aceite. Espolvoreamos con las hiervas aromáticas y echamos la pimienta negra.

Removemos y añadimos las verduras. Al principio se saldrán de la cazuela pero merman enseguida.

Removemos, tapamos y dejamos cocer a fuego lento hasta que el pollo esté blando, vamos removiendo de cuando en cuando y rectificamos de sal. Si lo hacemos en olla exprés, seguimos todos los pasos, tapamos la olla, cuando empiece el vapor dejaremos cocer 25 minutos y la abriremos una vez fría.

 

El aspecto del pollo es de…¡Cómeme, cómeme! ¿O no?

 

 

Consejo: Éste tipo de guiso es conveniente hacerlo un par de días antes de su consumo para que se empape bien de los sabores. Lo he hecho en cazuela convencional porque me parece que el escabeche queda más meloso.

 

 

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Pudin de mango

Un postre que fresquito va que ni pintado para el verano y con un toque tropical.

 

Ingredientes:          (Para seis u ocho personas).
  • 250 gr de pan de molde sin corteza o pan duro. Prefiero con corteza y se la retiro yo.
  • 125 gr de mermelada de mango.
  • 125 gr de azúcar.
  • 25 gr de uvas pasas.
  • 4 huevos.
  • Ralladura de una naranja.
  • Zumo de 1/2 naranja.
  • 1/2 l de leche sin lactosa o bebida vegetal (almendra, soja…)
  • 1 copita de ron.
  • Unas hojas de menta para decorar. Opcional.

 

Para el caramelo.

Puede ser comprado.

  • 3 cucharadas soperas poco colmadas de azúcar.
  • 1 chorrito de agua.

 

Preparación:

Escogemos el molde, el ideal es el de pudin, rectangular de 22×12.50×6. Echamos el azúcar en él y el chorrito de agua y ponemos al fuego para hacer el caramelo.

Cuando alcance un color rubio, retiramos del fuego, ojo que el molde quemará. Extendemos bien el caramelo por todo el molde, paredes incluidas y reservamos.

Ponemos a remojo las uvas pasas en el ron. Reservamos.

Sacamos la ralladura de naranja y el zumo y reservamos. Retiramos la corteza del pan. Reservamos.

Lo desmigamos en un bol amplio, echamos la leche por encima para que se ablande, lo estrujamos un poco con la mano para que quede más menudo. Añadimos la ralladura y el zumo de naranja. Mezclamos y reservamos.

En otro bol cascamos los huevos, echamos el azúcar y batimos bien con las varillas eléctricas. Añadimos la mermelada de mango, seguimos batiendo.

Incorporamos ésta mezcla a la del pan y mezclamos bien.

Precalentamos el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.

Añadimos las pasas y el ron, removemos y vertemos todo la mezcla del pudin en el molde con el caramelo.

Metemos nuestro molde en otro más grande con agua (la suficiente para que al hervir no encharque el postre) y cocemos en el horno a baño María a 180ºC, calor arriba y abajo, durante 50 minutos.

Pinchamos con un palito de brocheta, si sale limpio lo tenemos hecho, si no lo dejaremos un ratito más. Si vemos que se nos dora demasiado la superficie cubrimos con papel de aluminio y seguimos horneando.

Dejamos enfriar a temperatura ambiente, una vez frío lo tapamos con film transparente y lo llevamos a la nevera.

Desmoldamos y servimos fresquito. Para que nos resulte más fácil de desmoldar lo ponemos en un recipiente con agua caliente unos minutos, pasamos un cuchillo entre el molde y el pudin, todo alrededor del molde, buscamos la fuente o plato de presentación y volvamos el pudin.

 

Creo que con el caramelo y la menta es suficiente decoración.

 

 

Consejo: Lo he hecho la víspera, creo que queda más sabroso. Como os recuerdo siempre cada horno es un mundo.

 

 

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Galletas super fáciles con Maicena

Una receta muy fácil de preparar, un postre delicioso. Unas galletas muy suaves, perfectas para compartir con tus seres queridos o visitas inesperadas. Su característica principal es el color: deben quedar blanquitas.

 

Enlaces de otras recetas de galletas:

Tejas crujientes, Galletas de fruta, Galletas crujientes de naranja, Galletas de mantequilla (las danesas), Galletas fáciles con chocolate y frutos secos.

Ingredientes:           (Según tamaño 43 unidades).
  • 125 gr de mantequilla.
  • 200 gr de leche condensada.
  • 300 gr de Maicena o harina de maíz refinada.
  • 1 yema de huevo.

 

Preparación:

Dejamos la mantequilla fuera del frigorífico a temperatura ambiente por lo menos 1 hora antes de preparar la receta.

Forramos la bandeja de horno con papel de hornear y reservamos.

Tamizamos la Maicena con un colador y reservamos.

En un bol grande echamos la mantequilla blandita con la leche condensada y la yema de huevo, batimos con las varillas eléctricas hasta que coja un color blanquecino.

Vamos añadiendo la Maicena poco a poco y la mezclamos bien con ayuda de una lengua de cocina, que quede bien incorporada a la mezcla.

Deberá quedar como resultado una masa pegajosa pero manejable.

Precalentamos el horno a 160ºC, calor arriba y abajo.

Hacemos bolitas pequeñas con la masa y las colocamos sobre la bandeja forrada, dejando espacio entre ellas.

Para rematar las galletas les hacemos una marca con el tenedor.

Horneamos durante 10-15 minutos sin que se doren, deben quedar blanquitas.

¿Dónde está la dificultad?

 

 

Consejo: Las he hecho la víspera. Se conservan muy bien en una lata, tapadas y guardadas en un sitio fresco y seco. Para que no se nos quede pegado el tenedor a la masa, lo mojaremos con agua. El tiempo de horno es orientativo, cada uno es un mundo.

 

 

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Bizco-flan

A ver si el resultado es tan curioso como el título. Al ser una mezcla espero que quede jugoso. Y queda muy jugoso.

 

Enlaces de otros postres con flan o similar:

Flan de manzana al microondas, Flan de calabaza, Flan de limón y leche condensada, Tarta de flan, Pudin de galletas y frutos secos, Pudin de yogur con pasas, Pudin de pera.

 

Ingredientes:         (Para seis personas).

 

Para el flan.

  • 500 gr de leche.
  • 120 gr de azúcar.
  • 4 huevos.
  • 1/2 cucharadita de postre de vainilla en polvo o 2 gotas si es líquida.

 

Para el bizcocho.

  • 90 gr de azúcar.
  • 90 gr de harina.
  • 3 huevos.

 

Para el caramelo.

  • 6 cucharadas soperas, sin colmar demasiado, de azúcar.
  • Una gotas de limón.

 

Preparación:

Escogemos el recipiente para nuestro postre, en ésta ocasión una fuente de cristal rectangular de 17 x 25 x 5 cm.

 

Del caramelo.

Hacemos el caramelo en el mismo molde, echamos el azúcar y las gotas de limón, lo llevamos al fuego bajo, dejamos que se dore.

Retiramos del fuego, OJO QUE EL MOLDE QUEMA y repartimos bien por las paredes del molde. Reservamos.

 

Del flan.

En un bol echamos todos los ingredientes del flan, batimos con las varillas eléctricas hasta que quede todo bien mezclado.

Vertemos con cuidado sobre el molde caramelizado. Reservamos.

 

Del bizcocho.

En otro bol ponemos los huevos y el azúcar, batimos bien con las varillas eléctricas, que aumente de tamaño y añadimos la harina, mezclamos suavemente y con movimientos envolventes, con ayuda de una lengua de repostería, hasta que quede todo incorporado, con aspecto de crema.

 

Precalentamos el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.

Vertemos muy despacio sobre el flan de forma que no se mezcle demasiado.

Como haremos nuestro bizco-flan al baño María, metemos nuestro molde en otro más grande con agua, sin llenar demasiado porque al hervir se nos puede inundar el postre.

Introducimos en el horno, a 180ºC, calor arriba y abajo, durante 45 minutos, si vemos que se tuesta demasiado la superficie, cubriremos con papel de aluminio. Pincharemos con un palito de brocheta para comprobar que está hecho, si sale limpio nuestro bizco-flan está listo.

Dejaremos enfriar en el molde, una vez frío lo llevaremos a la nevera.

Serviremos frío a temperatura ambiente. En cuanto a la decoración… ¡Imaginación al poder!

Aunque creo que con el caramelo es suficiente.

 

 

Consejo: Lo he hecho la víspera. El tiempo de cocción es orientativo, cada horno es un mundo. Si no somos muy golosos pondremos menos cantidad de azúcar al caramelo.

 

 

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Pastel de setas, jamón y queso

Una forma distinta de comer setas, jamón y patatas: en forma de pastel. La receta original va en raciones individuales, pero yo he hecho un pastel grande.

 

Ingredientes:           (Para seis personas).
  • 600 gr de setas. Las que os gusten, pueden ser variadas.
  • 200 gr de queso para el relleno. Vuestra variedad favorita.
  • 100 gr de queso para rallar.
  • 200 gr de jamón cocido ( unas 2 lonchas gruesas).
  • 100 ml de salsa de tomate.
  • 8 chalotas.
  • 2 dientes de ajo.
  • 6 patatas medianas.
  • Aceite de oliva, sal, pimienta, perejil.

 

Preparación:

Escogemos el molde para nuestro pastel, en éste caso me he decantado por una fuente de horno rectangular de 19 x 29 cm de lado y 4 de profundidad. Lo forramos con papel de horno, una tira a lo largo y otra a lo ancho, que sobre por los lados para que podamos desmoldarlo mejor. Reservamos.

En una cazuela amplia y onda echamos agua, las patatas con piel y sal. Ponemos al fuego y las cocemos hasta que queden blandas. Dejamos templar para poder manipular, las pelamos, troceamos y pasamos por el pasapurés.

Las colocamos en un bol, agregamos un chorrito de aceite de oliva, la salsa de tomate, salpimentamos, espolvoreamos con perejil picado, removemos bien y reservamos.

Limpiamos y picamos las setas menudas. Reservamos.

Cortamos el jamón y 200 gr de queso en dados. Reservamos.

Rallamos los 100 de gr de queso y reservamos.

Pelamos las chalotas y los dientes de ajo, cortamos en daditos menudos.

Y rehogamos en una cazuela baja y ancha con un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté todo pochado añadimos las setas, subimos el fuego, removemos, salpimentamos y salteamos unos 5 minutos.

Pasamos todo lo de la cazuela a otro bol, incorporamos el jamón y el queso (he hecho todo con antelación, pero éste paso del queso lo dejé para hacerlo el día de su consumo) y mezclamos bien. Reservamos.

Precalentamos el horno a 190ºC, calor arriba y abajo.

En el molde elegido ( si son individuales hacemos lo mismo en todos), extendemos una base de puré de patata, repartimos bien por todo el fondo del recipiente.

Por encima echamos la mezcla de setas, jamón y queso.

Volvemos a repartir bien y colocamos otra capa de puré de patata, extendemos y rematamos con el queso rallado.

Introducimos en el horno a 190ºC, calor arriba y abajo, durante unos 15 minutos. El último minuto pasamos el horno a modo gratinar para que se tueste un poco el queso.

 

Adornamos a gusto y servimos caliente.

 

 

Consejo: En la preparación del relleno he seguido todos los pasos y lo he hecho con antelación, hasta el momento de añadir el queso a las setas, paso que he dejado hasta el día de su consumo, junto con la elaboración del puré y el montaje.

 

 

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Tarta de mango y requesón

Una tarta casera, un postre con un toque de fruta y queso, relleno de crema de requesón y cubierto con gelatina de mango. Delicada, suave, jugosa y nada empalagosa.

 

Ingredientes:         (Para ocho o diez personas).

 

Para la base.

  • 1 paquete de galletas María o similares. Unas 40 galletas aproximadamente.
  • 250 gr de mantequilla.
  • 1 huevo.

 

Para la crema de requesón.

  • 250 gr de requesón.
  • 2 yogures naturales.
  • 1 huevo.
  • 4 cucharadas soperas de azúcar. Depende de lo golosos que seamos.
  • 2 cucharadas soperas de harina de maíz refinada, tipo Maicena.
  • 1 vaso de leche evaporada. Unos 250 ml.

 

Para la gelatina.

  • 1 mango grande.
  • 3 hojas de gelatina.
  • 75 gr de azúcar.
  • Un chorro de agua.

 

Para la cobertura.

  • 1/2 mango. O lo necesario para decorar nuestra tarta.
  • Hojas de menta para decorar. Opcional.

 

Preparación:

He elegido un molde desmoldable ( 24 x 16 cm) y he puesto papel de horno en la base para desmoldar mejor.

 

De la base.

Dejaremos la mantequilla a temperatura ambiente durante al menos una hora para que coja textura pomada.

Machacamos las galletas en un mortero o un bol grande, que se deshagan, si queda algún trozo no importa.

Añadimos la mantequilla, mezclamos y echamos un huevo, amasamos con las manos hasta conseguir una masa homogénea. Extendemos la masa por toda la superficie y bordes del molde elegido (con el fin de que no se nos salga el relleno), dejamos enfriar en la nevera mientras hacemos el resto de la receta.

 

De la crema.

Precalentamos el horno, calor arriba y abajo, a 180ºC.

Colocamos el requesón en un bol amplio, cascamos el huevo, agregamos el azúcar, batimos con las varillas eléctricas.

Añadimos el yogur natural, vertemos el vaso de leche evaporada y batimos con las varillas eléctricas.

Cubrimos la base de la tarta con la mezcla del requesón y lo introducimos en el horno a 180ºC, calor arriba y abajo, durante 35 minutos.

 

De la gelatina.

Remojamos las hojas de gelatina en agua fría.

Por otro lado, pelamos y troceamos el mango, lo introducimos en un vaso batidor y agregamos el azúcar y el chorrito de agua. Trituramos bien. Reservamos.

En un cazo calentamos un poco del puré de mango e introducimos la gelatina bien escurrida, retiramos del fuego, removemos para que se diluya bien.

Añadimos todo ello al vaso batidor y trituramos de nuevo. Dejamos que se temple.

Cubrimos la tarta con el puré de mango y dejamos gelificar, primero a temperatura ambiente y luego en el frigorífico durante 1 hora aproximadamente.

 

De la cobertura.

Éste paso lo haremos justo antes de servir.

Cortamos unas láminas de mango finas, las pasamos a una sartén caliente sin aceite y dejamos que se hagan un poco por cada lado.

Pasamos nuestra tarta al plato o fuente de presentación …..

Retiramos las láminas de mango de la sartén, dejamos templar y las colocamos sobre la tarta como más nos guste a modo de decoración.

 

 

Consejo: He realizado todo el proceso de nuestra tarta la víspera, excepto la decoración con el mango salteado, que lo he dejado para justo antes de servir. También podemos poner las láminas de mango tal cual, sin pasar por la sartén.

 

 

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Trenza rellena de cabello de ángel y manzana

Otra de esas recetas de Internet que merece un lugar en nuestro recetario.

Para “chuparse los dedos” porque el cabello de ángel que lleva es casero. Resulta un postre muy jugoso, nada empalagoso.

 

Ingredientes:          (Para seis u ocho personas).
  • 1 plancha de hojaldre rectangular. Me gusta la de Lidl, pero a vuestro gusto.
  • 250 gr de cabello de ángel.
  • 2 manzanas hermosas. He puesto Golden, pero a vuestro gusto.
  • El zumo de 1/2 limón.
  • 1/4 de cucharadita de postre de canela. Opcional.
  • 1 huevo para pincelar.
  • Azúcar moreno y almendras crocantes para decorar. Opcional, podemos decorar solamente con el huevo.

 

Preparación:

Desplegamos la plancha de hojaldre, la dejamos sobre el mismo papel y la colocamos en la bandeja de horno.

Pelamos y rallamos la manzana con un rallador por la parte mas gruesa, sobre un bol.

Y le añadimos el zumo de limón para que no se oxide demasiado. Mezclamos todo y reservamos.

En otro bol echamos el cabello de ángel e incorporamos la canela, removemos y reservamos.

De forma imaginaria dividimos en 3 partes iguales el hojaldre a lo largo, de manera que dejemos una parte central y dos laterales para hacer tiras que servirán para trenzar la trenza, pondremos la misma cantidad de tiras en los dos lados. Pinchamos con un tenedor la parte central para que no suba demasiado en el horno.

Pincelamos con el huevo batido los extremos del hojaldre para que una vez relleno quede bien cerrado, así evitamos que se nos salga el relleno.

Pondremos una cama de cabello de ángel sobre la parte central del hojaldre y lo repartimos muy bien. Sobre ésta cama repartimos bien la manzana rallada.

Empezamos a formar nuestra trenza, pegamos bien el extremos gracias al huevo pincelado y vamos trenzando las tiras del hojaldre.

Precalentamos el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.

Una vez formada la trenza, pincelamos bien con el huevo, espolvoreamos el azúcar moreno y las almendras crocantes.

Llevamos la trenza al horno y horneamos a 180ºC, calor arriba y abajo, durante 30-35 minutos. Debe quedar dorada, no quemada.

Sacamos y dejamos enfriar.

 

No necesita más decoración, ¿verdad?

 

 

 

Consejo: Éste postre conviene hacerlo el mismo día de su consumo, porque el hojaldre se humedece con el relleno y no quedará tan crujiente si lo hacemos la víspera. Como os digo siempre, el tiempo de horneado depende de la potencia del horno, cada uno es un mundo.

 

 

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