Trasteando por Internet podemos encontrar de todo, en este caso ésta receta súper fácil de piña, sin horno ni complicaciones.

Ingredientes:             (Para ocho o diez personas).

• 500 gr de piña en conserva, en su jugo.
• 370 gr de leche condensada. 1 lata pequeña.
• 50 gr de azúcar. Totalmente prescindible.
• 800 ml de nata para montar.
• 2 sobres de preparado de gelatina de limón.
• 6 láminas de gelatina neutra.
• Un poco de caramelo líquido para el fondo del molde, no mucho. He puesto del comprado. Opcional.

Preparación:

Escogemos el molde, en este caso he elegido uno redondo de 25 cm de diámetro y 6 cm de altura. Forramos con film transparente para que se desmolde mejor, echamos el caramelo y reservamos.

Metemos los bricks de nata y el bol en la nevera, por lo menos una hora antes de su preparación.

Hidratamos las láminas de gelatina, reservamos.

Escurrimos la piña y reservamos el jugo. Dejamos alguna rodaja para poner en el fondo del molde.

En un vaso batidor o jarra colocamos la piña trituramos con la batidora y reservamos.

En un cazo ponemos el jugo de la piña y calentamos a fuego lento, añadimos los sobres del preparado de gelatina de limón, removemos para que se diluya bien. No es necesario que hierva.

Incorporamos las láminas de gelatina bien escurrida, seguimos mezclando hasta que se disuelva todo. Retiramos del fuego, que se temple.

Sacamos la nata del frigorífico y en el bol frío la montamos bien con las varillas eléctricas. Incorporamos la piña triturada a la nata montada, despacio, con movimientos envolventes hasta que quede bien mezclado.

Vertemos también el líquido de la gelatina y seguimos mezclando.

Echamos esta mezcla en el molde, sobre la piña, repartimos bien ayudándonos de una espátula de silicona, damos unos golpecitos con el molde sobre la encimera. Como me sobró un poco de crema la pasé a un molde de los desechables de aluminio. Metemos en la nevera durante por lo menos ocho horas.

Pasado el tiempo, desmoldamos y disfrutamos de este delicioso pastel “freskifácil”.

Consejo: Como podéis imaginar lo he hecho la víspera, para evitar sorpresas de última hora. Se puede prescindir totalmente de los 50 gr de azúcar, porque el postre está suficientemente dulce. El pastel del molde desechable se lo bajé a los vecinos del segundo.

Visí­tanos en Facebook: facebook.com/masqpostres

En la web: www.masqpostres.es

Danos tus opiniones o consultas en el correo: hola@masqpostres.es

O si quieres recibir al momento nuestras nuevas recetas, pincha en “Suscrí­bete” en el margen superior derecho de nuestro blog o en el inferior desde tu móvil.

Estas recetas son las que apetecen en verano, que sean fresquitas y que no necesiten demasiada elaboración, que con pocos ingredientes hagamos un postre rico.

Ingredientes:      (Dependiendo de los recipientes nueve unidades).

Para la base.

• 180gr de galletas. Las que os gusten.
• 120 gr de mantequilla.

Para la crema de queso.

• 375 de queso cremoso tipo Filadelfia. O vuestro favorito.
• 150 gr de azúcar.
• 400 ml de nata para montar.
• 150 ml de zumo de limón.
• 5 hojas de gelatina neutra.

Para decorar.

Ralladura de limón, galletas trituradas, virutas o pepitas de chocolate…

Preparación:

Escogemos los recipientes de presentación y reservamos.

Metemos el brick de nata y el bol en la nevera como mínimo 2 horas antes de la preparación del postre.

Lavamos bien un limón (el que vayamos a rallar) con la cáscara y reservamos.

Ponemos a hidratar la gelatina en agua fría. Reservamos.

Preparamos el zumo de limón, lo dejamos en un cazo y reservamos.

Trituramos las galletas en un mortero o con el accesorio de la batidora. Las pasamos a un bol y agregamos la mantequilla a punto pomada o fundida en el microondas. Mezclamos bien.

Repartimos en los cuencos, vasos o como en este caso, copas elegidas y reservamos.

Pasamos el cazo del zumo de limón al fuego, añadimos el azúcar y llevamos a ebullición.

Retiramos del fuego, agregamos las hojas de gelatina bien escurrida, removemos bien hasta que se disuelvan y dejamos templar la mezcla para añadir el resto de ingredientes.

Sacamos la nata y el bol de la nevera, en ese bol frío montamos la nata con las varillas eléctricas. No es necesario que monte del todo, si no que tenga una textura cremosa.

Una vez templada la mezcla del zumo de limón, incorporamos el queso crema, removemos bien hasta que quede todo bien ligado.

Vamos incorporando poco a poco la mezcla anterior a la nata, con ayuda de una espátula de silicona, con movimientos envolventes, hasta quede una crema homogénea.

Repartimos, con ayuda de una cuchara, nuestra crema sobre la base de galleta de cada recipiente, damos unos golpecitos en la encimera para eliminar las posibles burbujas.

Dejamos reposar en el frigorífico, tapados con film transparente, durante al menos 6 horas. Que la crema de queso quede cuajada por completo y coja la consistencia deseada.

Justo antes de servir, sacamos el postre de la nevera y decoramos: con virutas o pepitas de chocolate, ralladura de limón, cacao en polvo, galletas trituradas…

¡Un postre digno del mejor chef!

Consejo: He preparado todo el postre con antelación, dejando para el último momento la decoración. La galleta de la base no es necesario que quede como polvo, aunque queden trozos no demasiado grandes, no importa.

Visí­tanos en Facebook: facebook.com/masqpostres

En la web: www.masqpostres.es

Danos tus opiniones o consultas en el correo: hola@masqpostres.es

O si quieres recibir al momento nuestras nuevas recetas, pincha en “Suscrí­bete” en el margen superior derecho de nuestro blog o en el inferior desde tu móvil.

Esta receta es el resultado de dos, escogiendo lo que más me gustaba de cada una. La he hecho con papaya pero puede ser de mango, melocotón, piña … Vuestra fruta favorita.

Ingredientes:        (Según los recipientes para ocho o diez raciones).

• 500 ml de nata para montar.
• 500 gr de papaya madura.
• 150 gr de azúcar.
• 2 hojas de gelatina.
• 2-3 cucharadas soperas de azúcar para macerar la papaya de decoración.
• Hojitas de menta, virutas de chocolate… para decorar. Opcional.

Preparación:

Meter la nata en el frigorífico junto con el bol, para que estén fríos.

Hidratamos la gelatina en agua fría. Reservamos.

Pelar y trocear la papaya, dejar un trozo para decorar. Reservar.

La papaya para la pulpa la trituramos con la batidora, que quede fina. La pasamos a un cazo junto con el azúcar (150 gr), lo ponemos al fuego, removemos y dejamos hervir. Bajamos el fuego.

Escurrimos muy bien la gelatina y la incorporamos al cazo, mezclamos bien hasta que la gelatina se funda. Retiramos del fuego y dejamos templar.

Sacamos la nata de la nevera y en el mismo bol frío la montamos con las varillas eléctricas. No es necesario montar del todo solo hasta que coja un poco de consistencia.

Vamos agregando la pulpa casi fría a la nata, poco a poco, con movimientos suaves y envolventes. Quedará como resultado una crema consistente.

Tapamos el bol con film y dejamos en la nevera como mínimo 2 horas, que se enfríe y obtendremos una crema consistente para nuestra mousse.

Mientras se nos enfría la mousse, troceamos en daditos el trozo de papaya que hemos reservado para decorar. La ponemos en un bol con las 2-3 cucharadas de azúcar y lo dejamos tapado con film transparente, en el frigorífico a macerar.

Escogemos los recipientes de presentación de nuestro postre, echamos la mousse de papaya y decoramos con la papaya macerada. También podemos poner una hojita de menta.

¡Lista nuestra mousse de papaya! Fresquita para estos calores.

 

Consejo: He preparado todo de víspera, dejando la presentación para justo antes de servir. No es necesario poner la nata en la nevera con hielo, porque no la vamos a montar del todo.

Visítanos en Facebook: facebook.com/masqpostres

En la web: www.masqpostres.es

Danos tus opiniones o consultas en el correo: hola@masqpostres.es

O si quieres recibir al momento nuestras nuevas recetas, pincha en “Suscríbete” en el margen superior derecho de nuestro blog o en el inferior desde tu móvil.

Apareció esta receta trasteando en Internet, sencilla, rica y fresquita para el verano. No tiene ninguna complicación, sale siempre y se deja comer.

Ingredientes:              (Para ocho personas).

Para la base.

La podemos hacer con galletas y mantequilla, con bizcochos de soletilla, con una base de bizcocho, pero me he decidido por unos sobaos.

• 14 sobaos para cubrir la base.
• 1 vasito pequeño de ron. O el licor que os guste.
• Ídem de leche.

Para el relleno.

• 12 hojas de gelatina.
• 3 yogures naturales sin azúcar de 125 gr cada uno. Pueden ser enteros o desnatados.
• 200 gr de nata para montar.
• 370 gr de leche condensada. Una lata pequeña.
• Agua para hidratar la gelatina.
• Para adornar: cacao, mermelada de vuestro sabor favorito…

Preparación:

Escogemos un molde desmontable de unos 22 cm de diámetro.

Hidratamos la gelatina en agua durante unos 10 minutos.

De la base.

Forramos la base de nuestro molde con papel de hornear, que sobresalga del molde. Reservamos.

Vamos colocando los sobaos, bien repartidos, sin dejar huecos, en la base del molde.

Mezclamos el ron con la leche y vamos empapando los bizcochos con ayuda de una brocha, que queden bien húmedos para que la base quede jugosa. Reservamos.

Del relleno.

Escurrimos la gelatina, la pasamos a una taza y metemos en el microondas a máxima potencia unos 15 segundos. Se tiene que fundir.

En un bol ponemos los yogures, la nata sin montar y la leche condensada. Mezclamos con las varillas manuales unos 5 minutos, que quede todo bien emulsionado. Añadimos la gelatina fundida y seguimos batiendo hasta que se incorpore a la mezcla.

Del montaje.

Echamos la crema de yogur sobre la base de bizcochos. Tapamos con film transparente y metemos en la nevera durante 2 o 3 horas como mínimo.

Desmoldamos con cuidado, decoramos a nuestro gusto (en éste caso he hecho una plantilla con papel) y degustamos.

Consejo: La he hecho de víspera, dejando la decoración para justo antes de su consumo. Para decorar nos podemos ayudar de una plantilla, o hacerla nosotros mismos (como es mi caso) con la decoración que nos guste.

Síguenos en Facebook: facebook.com/masqpostres

En la web: www.masqpostres.es

O danos tus sugerencias, opiniones… en el correo:

hola@masqpostres.es

Y ahora si quieres recibir al instante nuestras nuevas recetas, te puedes suscribir pinchando en “Súscribete”, en la parte superior derecha de nuestro blog o en la inferior si lo haces desde el móvil.