Otro de esos postres necesario en nuestro recetario. Creo que a los amantes del chocolate nos gusta tanto en verano como en invierno.
Otras opciones frescas y sencillas para verano:
Delicias de verano , Tarta fría de moras y arándanos , Tarta al whisky , Mousse de piña , Pastel de queso sin horno , Flan de sandía sin horno .
Ingredientes: (Según tamaño del vasito para 7 unidades)
- 500 ml de leche. La podemos sustituír por bebidas vegetales, aunque podría variar su sabor.
- 80 gr de azúcar.
- 150 gr de chocolate negro, cuanto más porcentaje de cacao mejor.
- 8 yemas de huevo talla L.
- 1 cucharadita de postre de harina de maíz refinada, tipo Maicena.
- 7 galletas. Las necesarias para cubrir cada vasito.
- Para decorar: Frutos rojos, virutas de chocolate, hojitas de menta… Opcional.
Preparación:
Escogemos los vasitos de presentación. Reservamos.
En una cazuela mediana ponemos a calentar 400 ml de leche, añadimos el chocolate troceado, removemos y esperamos a que se funda. Retiramos del fuego y reservamos.
Echamos en un bol pequeño el azúcar, la harina de maíz e incorporamos el resto de la leche (100ml), removemos los ingredientes hasta que queden bien integrados. En un bol grande batimos las yemas con una varilla manual, echamos la mezcla de la leche en las yemas batidas, mezclamos todo bien.
Vertemos la leche chocolateada sobre la mezcla de las yemas, primero un poco, mezclamos y añadimos el resto, seguimos removiendo hasta que se integre. Pasamos toda la mezcla de nuevo a la cazuela, llevamos al fuego suave, removemos constantemente hasta que espese.
Retiramos del fuego y servimos en los vasitos. Colocamos una galleta encima, dejamos enfriar y llevamos a la nevera tapados con film transparente.
Servimos nuestras natillas frías y decoradas al gusto.
Consejo: Se pueden hacer de víspera. Podemos variar la cantidad de azúcar dependiendo de lo golosos que seamos. Podemos agregar canela, vainilla, café o cualquier aroma que nos guste.
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