Galletas «super fáciles» de centeno

Es una receta exquisita y saludable, con la ventaja de que se conservan super bien guardadas en una caja de metal o un tarro de cristal, eso si, siempre bien tapadas.



Ingredientes: (Según tamaño unas 26 unidades).
  • 230 gr de harina integral de centeno.
  • 100 gr de miel.
  • 40 gr de azúcar moreno.
  • 50 gr de avellanas tostadas.
  • 8 gr de levadura en polvo, tipo Royal.
  • 3 huevos.
  • 1/2 cucharadita de postre de vainilla en polvo.
  • 1 pizca de sal, aceite de oliva virgen extra.
  • Hojitas de menta para adornar. Opcional.



Preparación:

Forramos una bandeja de horno con papel de hornear o con láminas de silicona adecuadas para el caso y reservamos.

Troceamos un poco con un cuchillo las avellanas, no es necesario que queden muy menudas y reservamos.

En un bol mezclamos la harina, la levadura, la sal y las avellanas, reservamos.

En otro bol amplio batimos con varilla manual los huevos, la miel, el azúcar y la vainilla.

Agregamos el bol de la harina al de los huevos y mezclamos bien hasta que todos los ingredientes queden perfectamente integrados. Resulta una masa bastante pegajosa. Cubrimos con film transparente, que toque la superficie de la masa y dejamos reposar la masa por lo menos 30 minutos en la nevera.

Precalentamos el horno a 190ºC, calor arriba y abajo.

Nos engrasamos las manos con un poco de aceite. Cogemos porciones de masa no demasiado grandes y hacemos bolitas. Las distribuimos en la bandeja de horno y horneamos a 190ºC, calor arriba y abajo, durante 20 minutos aproximadamente.

Dejamos enfriar en una rejilla y…

Lo que duren depende de nosotros, aunque con esta pinta…

Consejo: Como la masa necesita reposo, la he hecho por la mañana y he rematado las galletas por la tarde. Resultan unas galletas muy sabrosas y nada empalagosas, con el punto justo de dulzor. Si es que nos sobran (que lo dudo), ya he comentado como conservarlas.



Sí­guenos en Facebook: facebook.com/masqpostres
En Instagram: instagram.com/_masqpostres

Mándanos tus recetas, opiniones, sugerencias… a nuestro correo:  hola@masqpostres.es

Y si quieres recibir al instante nuestras nuevas recetas, suscrí­bete pinchando en «Suscribir», en la parte superior derecha de nuestro blog o en la inferior si lo haces desde el móvil.

Imprimir

Deja un comentario